Boutique de Produits
Découvrez la laiterie de Zillertal
Host
Alpin SPA Tuxerhof
Erlebnissennerei Zillertal, Hollenzen, Mayrhofen, Österreich
Informations utiles
Depuis des siècles, les éleveurs de foin et de lait de l'ErlebnisSennerei Zillertal gèrent leurs pâturages alpins et leurs fermes de montagne en harmonie avec la nature. La fenaison est ainsi la forme la plus originale de production laitière et a donc reçu le label de qualité de l'UE "spécialité traditionnelle garantie".
Depuis des siècles, on nourrit les vaches de foin et de lait en les adaptant au cours des saisons. En été, les animaux se nourrissent d'herbes fraîches, boivent de l'eau de source claire et profitent de l'air frais de la montagne. Et en hiver, ils reçoivent le foin et la farine de céréales riches en minéraux, apportés de la vallée. Les fourrages fermentés (ensilage) sont strictement interdits, ce qui est garanti par des contrôles réguliers effectués par des organismes indépendants et certifiés par l'État.
L'élevage des animaux adapté à l'espèce, basé sur des mesures obligatoires de "bien-être animal" et des directives strictes de qualité pour l'alimentation, fait du lait de foin un véritable aliment pour la vie et un produit agréable et de qualité.
L'entreprise familiale
L'ErlebnisSennerei Zillertal en est déjà à sa troisième génération, dirigée par les deux frères Christian et Heinrich Kröll. Depuis 1954, l'entreprise familiale fabrique une gamme diversifiée de produits à partir de lait de foin de vache, de brebis et de chèvre. Avec les paysans de la montagne du Zillertal, le pionnier du foin et du lait Heinz Kröll s'appuyait déjà sur des cycles régionaux et transparents. Une stratégie qui non seulement garantit une qualité élevée et constante des produits, mais qui assure également l'entretien des alpages, la protection des ressources précieuses, la biodiversité et la qualité de vie des animaux.
Pour plus d'informations : www.erlebnissennerei-zillertal.at
Depuis des siècles, on nourrit les vaches de foin et de lait en les adaptant au cours des saisons. En été, les animaux se nourrissent d'herbes fraîches, boivent de l'eau de source claire et profitent de l'air frais de la montagne. Et en hiver, ils reçoivent le foin et la farine de céréales riches en minéraux, apportés de la vallée. Les fourrages fermentés (ensilage) sont strictement interdits, ce qui est garanti par des contrôles réguliers effectués par des organismes indépendants et certifiés par l'État.
L'élevage des animaux adapté à l'espèce, basé sur des mesures obligatoires de "bien-être animal" et des directives strictes de qualité pour l'alimentation, fait du lait de foin un véritable aliment pour la vie et un produit agréable et de qualité.
L'entreprise familiale
L'ErlebnisSennerei Zillertal en est déjà à sa troisième génération, dirigée par les deux frères Christian et Heinrich Kröll. Depuis 1954, l'entreprise familiale fabrique une gamme diversifiée de produits à partir de lait de foin de vache, de brebis et de chèvre. Avec les paysans de la montagne du Zillertal, le pionnier du foin et du lait Heinz Kröll s'appuyait déjà sur des cycles régionaux et transparents. Une stratégie qui non seulement garantit une qualité élevée et constante des produits, mais qui assure également l'entretien des alpages, la protection des ressources précieuses, la biodiversité et la qualité de vie des animaux.
Pour plus d'informations : www.erlebnissennerei-zillertal.at
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